培根金针菇卷家常做法

娱乐八卦 2025-05-05 08:19www.bnfh.cn娱乐八卦

食材准备

在烹饪的舞台上，首先需要准备好以下食材：

培根：8至10片，根据你想制作的卷数来决定用量。培根的咸香将为这道菜奠定基调。

金针菇：200至250克，去除根部并洗净后沥干。金针菇的鲜嫩，将为你的口感带来惊喜。

调料：蚝油、生抽、白糖，还有可选的黑椒酱或烤肉酱，它们将赋予这道菜丰富的味道。还需要淀粉一小勺和清水3至4勺来调制酱汁。

还需要一些辅料：牙签、食用油、熟芝麻、葱花和胡椒粉。它们将在接下来的制作过程中发挥重要作用。

做法步骤

1. 处理食材：将金针菇的根部切除，然后洗净并沥干。将培根片从中间切开，使其更容易卷裹金针菇。

2. 卷制金针菇：将半片培根平铺，放上金针菇，从下往上卷紧。使用牙签横向穿透固定，确保培根卷不会散开。

3. 煎制：在平底锅中刷上食用油并烧热，然后放入培根卷。用中小火煎至两面焦黄，大约3到5分钟。注意翻面，避免煎糊。

4. 调酱汁：在碗中将蚝油、生抽、白糖、淀粉和清水混合均匀。如果你喜欢更丰富的口味，可以直接在培根卷表面刷上黑椒酱或烤肉酱。

5. 收汁调味：将煎好的培根卷刷上酱汁或倒入调好的芡汁，然后焖煮至汤汁浓稠。撒上胡椒粉、芝麻和葱花，即可出锅。

小贴士

金针菇一定要充分沥干水分，否则煎制时会有过多的水分影响口感。

使用牙签固定培根和金针菇，确保它们在煎制过程中不会散开。

你可以根据个人口味选择使用烤肉酱、蒜蓉辣酱或其他酱汁，为这道菜增添更多风味。

煎制时一定要注意火候控制，避免外焦里生或煎糊。

按照这个方法制作的培根金针菇卷，外焦里嫩，酱香浓郁。无论是作为家常快手菜还是宴客小食，都是绝佳的选择。