武汉倡议10人进餐先点9人菜

娱乐八卦 2025-04-28 05:57www.bnfh.cn娱乐八卦

武汉市自2020年开始实施的“10人进餐先点9人菜”倡议，是对“N-1点餐模式”的一次具体实践。这一行动是出于减少餐饮浪费的目的，将节约理念贯穿于餐饮服务全流程。以下是该倡议的核心内容和相关配套措施：

一、核心模式：N-1点餐规则

当用餐人数是N人时，建议点餐量为N-1份。以10人用餐为例，建议先点9人份的菜品，如果不够可以再后续追加。这种模式从源头控制食物剩余，同时保证了顾客的用餐体验。

二、配套措施：灵活适配用餐需求

1. 半份菜与小份菜：针对2-3人的小规模用餐场景，餐厅提供半份或小份的菜品，以满足节约和菜品多样性的需求。

2. 个性化服务：所有餐厅需配备打包盒，主动为剩余菜品的顾客提供打包服务，强化“光盘行动”的落实。

三、服务保障与延伸倡导

1. 公筷公勺制度：持续推行公筷公勺，促进文明用餐习惯的形成。

2. 防疫要求：结合常态化疫情防控措施，严格执行餐饮场所卫生规范，确保顾客用餐安全。

四、实施背景

这一倡议是武汉市自2013年开始的“光盘行动”的延续和深化。通过长期的节约理念倡导，已经逐步形成社会共识。该倡议的设计初衷是响应国家关于制止餐饮浪费的号召，同时结合武汉本地的实际需求，构建可持续的餐饮消费模式。

武汉市的这一举措不仅体现了节约精神，更是将节约理念融入到餐饮服务中。通过半份菜、小份菜、个性化服务等多种方式，满足了不同用餐场景的需求。公筷公勺制度和防疫要求的实施，不仅促进了文明用餐，也保障了顾客的用餐安全。这一实践为全国类似的地方提供了可借鉴的样本，展示了如何在倡导节约的满足顾客的用餐需求。

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