家常炸酱面的做法

未解之谜 2025-05-12 09:47www.bnfh.cn世界未解之谜

【食材准备】

主食的盛宴即将开启！我们要准备的是：

主料：

五花肉的肥美与瘦肉的筋道，共舞一曲面的华尔兹。手擀面或切面，舞者的骨架，黄瓜、胡萝卜和豆芽等配菜，如点缀的繁星。

炸酱调料：

干黄酱的醇厚，甜面酱的细腻，生抽的咸鲜，老抽的一抹颜色，白糖的甜蜜，葱姜蒜末的香气，加上清水，构成酱汁的秘方。

【制作步骤】正式开启！让我们一竟：

1.食材的艺术处理：五花肉的肥瘦部分如同戏剧中的主角配角，各司其职。去掉五花肉的皮后，切成小丁，等待它们在炸酱中的华丽转身。黄瓜和胡萝卜切成丝丝细如发，豆芽则经过短暂的热水浴，与面条共舞。酱汁调料混合后静待时机。

2.炸酱的制作之旅：肥肉丁在锅中小火煸炒，油分慢慢溢出，颜色金黄。瘦肉丁加入，中火翻炒至色泽诱人。葱姜蒜末爆出香气后，倒入酱汁，小火慢熬。酱汁如同舞者般在锅中旋转跳跃，熬至浓醇油亮。此刻，炸酱制作完成！犹如华丽的交响曲达到高潮。

3.面条与配菜的烹饪之旅：面条如同舞者般在水中舞动，加盐煮熟后过凉水沥干。配菜如豆芽经过焯水铺在碗底，黄瓜丝和胡萝卜丝则清新爽口。一碗面的世界在此刻呈现。

组合装盘的艺术：面条如舞者般轻盈地铺在碗中，炸酱如同华丽的装饰，被浇在面条上。配上清爽的蔬菜，一碗色香味俱佳的家常炸酱面就此诞生！让人垂涎欲滴！简单又满足！犹如一幅美丽的画作。现在只需一双筷子和一颗食欲满满的胃！动筷吧！让味蕾感受这美妙的旅程！