肉炒莲藕家常做法是什么
奇闻趣事 2025-03-21 15:26www.bnfh.cn奇闻趣事
家常肉炒莲藕的做法
谈及家常美食，怎能不提肉炒莲藕这一道佳肴呢？今天，我们就来一起探索它的家常做法。准备好所需的材料：选用新鲜的莲藕300克，肥瘦相间的五花肉200克，再辅以洋葱、姜、蒜、红辣椒和青辣椒等佐料，以及八角、花椒、香叶等调料。红烧汁、盐和食用油也是不可或缺的部分。
做法步骤如下：
先将五花肉洗净，用刀刮去肉皮上的杂质。然后在冷水锅中加入花椒、香叶和八角，将五花肉煮至八成熟。捞出后过冷水，使其肉质紧实，再将其切成薄片备用。
接着，将莲藕洗净切成薄片，辣椒、洋葱切块，姜、蒜切末备用。将莲藕片放入开水中焯烫半分钟，捞出后过冷水，以保持其爽脆口感。
在锅中加入少许食用油，放入五花肉片，煎至两面微黄，这样可以使五花肉更加香脆。然后加入莲藕片和辣椒片，翻炒均匀。倒入适量的红烧汁和精盐，为这道菜增添鲜美的味道。再翻炒几下，使所有食材充分融合，即可出锅。
肉炒莲藕是一道色香味俱佳的菜肴，做法简单易懂，即使是不擅长烹饪的人也能轻松掌握。当你品尝到这道菜的那一刻，你会发现自己已经沉浸在这美妙的味觉盛宴中了。
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