牛肉饼怎么做
灵异事件 2025-04-18 01:35www.bnfh.cn灵异事件
牛肉饼：千年传承的美味佳肴
牛肉饼，一道历史悠久的美食，距今已有一千二百多年的历史。每当提及牛肉饼，它那香气扑鼻、外酥松脆香、里鲜嫩微辣的特点，总会让人垂涎欲滴。那么，如何亲手制作这道美味佳肴呢？
制作牛肉饼的原材料简单，主要需要牛肉、面粉、大葱和姜。将新鲜的牛肉洗净，剔除筋络，切成小粒后剁成肉末。再将葱白和姜分别切碎成末，备用。
接下来，在肉馅中加入各种调料，如生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油和食用油等，充分搅拌均匀后倒入适量的花椒水，搅拌至有弹性，腌制15分钟，使其更加入味。
面粉则是制作牛肉饼的关键。将温水逐渐倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，然后包上保鲜膜饧30分钟。将面团分成小剂子，擀成长圆形片，取适量肉馅摊在面片上，然后将面皮四周收起封口。
将制作好的生饼坯轻压成饼，撒上面粉，用擀面杖来回轻压至薄，擀成薄厚均匀的生坯。锅中倒入适量的油，加热至五成热后，放入面饼改小火，盖上盖子烙制，直至双面呈金黄色。
每当一张金黄色的牛肉饼烙制完成，它的香气总能令人陶醉。每一口咬下去，都能感受到那外酥内嫩、微辣入心的美味。牛肉饼不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承。无论是早餐、午餐还是晚餐，牛肉饼总能给人带来别样的味蕾享受。
不妨在家尝试制作一下这道美味的牛肉饼，让家人和朋友一同分享这千年传承的美味佳肴吧！
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