香菇排骨汤的做法

灵异事件 2025-04-15 04:50www.bnfh.cn灵异事件

食材准备

今天我们要做的是香气四溢的香菇排骨汤，需要的食材有：新鲜的排骨500克、香菇10个、姜片4片、料酒适量、糖少许、盐巴适量以及鸡精少许。

制作步骤

我们要让香菇焕发新生。将香菇清洗一下，加上一点淀粉搅拌均匀，再用清水冲净。然后，将香菇放入温水中泡发，让香菇充分吸收水分，恢复鲜嫩。

接下来，是清洗排骨的环节。把排骨的血水彻底洗净，放入高压锅内。这里有个小技巧，一定要确保排骨洗净，以免影响汤的口味。

然后，加入姜片，倒入水要没过排骨。大火煮沸后，用勺子轻轻撇去浮沫，再加入料酒和已经泡发好的香菇。可以放入适量的盐巴，搅拌均匀，让汤底更有味道。

接下来，盖上高压锅的盖子，转为小火，煮制10分钟。时间到后，关火，让排骨和香菇在锅中的汤汁里再焖一会儿，大约5-6分钟。

5-6分钟后，打开锅盖，根据口味再加入适量的盐和鸡精。搅拌均匀，让汤汁更加鲜美。这样，一道美味的香菇排骨汤就完成啦！

小贴士

在煮排骨的时候，一定要及时撇去煮出的浮沫，这样汤才会清爽不浑浊。

煮的时候要注意锅中的水量，如果水不够要及时添加，避免烧干。

这道香菇排骨汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，是冬日暖胃的好选择。享受烹饪的过程，品尝自己的手艺，这就是生活的美好。

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