河源特产有哪些
一、传统小吃一览
走进客家的美食世界，你会被一系列传统小吃深深吸引。从春分、清明时节的艾粄，到连平县的九重皮，每一款都承载着丰富的文化内涵和独特的口感。
艾粄，以其艾草与糯米粉的完美结合，展现出软糯清香的口感，现已成为非遗传承的骄傲。九重皮则是米浆蒸制而成，香菇、虾米的加入，为其增添了鲜香爽滑的味道。铁勺喇（铁勺饼）是油炸的糯米美食，花生、芝麻的加入使其酥脆咸香，常作为佐酒佳品。
牛混身和上坪镇的艾糍，都展现了客家人的勤劳与创意。前者是糯米的艺术，外脆内软，油而不腻；后者则是连平的传统甜品，艾草与糯米的结合，色泽碧绿，甜糯清香。
二、特色农产品大赏
河源不仅美食丰富，更有众多特色农产品熠熠生辉。河源米粉以其近200年的历史和爽滑不粘牙的特点，成为本地的标志性特产。龙川柿饼，采用牛心柿和火柿制成，透明清甜，营养丰富。
东源的板栗，作为中国地理标志产品，果仁饱满香甜；连平的鹰嘴桃，果肉脆甜多汁，被誉为“桃之极品”。万绿湖航天丝苗米采用航天育种技术，米粒晶莹、饭香浓郁。
三、手信与加工食品类
来到河源，怎能不带些手信回家？客家酿豆腐是其中的佼佼者，以豆腐包裹肉馅煎制，鲜嫩滑香，代表客家菜的精髓。茶油及衍生产品也是不错的选择，河源油茶历史悠久，茶油可烹饪或制成精油皂、茶枯粉等，兼具食用与药用价值。
河源特色茶叶紫金蝉茶，以蝉啃食茶树嫩叶后发酵制成，茶香独特。深加工水果制品如蓝莓果酒、奇异果汁、板栗仁等，既方便携带又包装精美，是绝佳的伴手礼。
四、其他推荐
柴火炕花生，大湖镇的这一传统工艺制品，香脆可口。忠信镇的萝卜生，酸甜腌萝卜的味道，开胃解腻。这些特产不仅体现了客家传统工艺，也融合了现代加工技术，既有文化内涵又兼具实用性。
无论是传统小吃、特色农产品还是手信加工食品，河源都为你带来了一场味觉与文化的盛宴。来到这里，你不仅能品尝到美食，更能感受到客家人的勤劳与智慧。