攸县香干如许炒是实的很下饭，就由于那个菜今

怪人怪事 2025-04-20 03:13www.bnfh.cn怪人怪事

攸县香干，一道让人欲罢不能的美食，其独特的炒制方式更是让人回味无穷。今天，我要和大家分享的是一道让人垂涎欲滴的香干炒肉。

在分享这道菜的做法之前，我要先给大家介绍一下攸县香干。这种香干不同于普通的香干，它的口感更加软嫩，豆香味也更加浓郁。而且，它的保质期只有短短的15天，因为没有添加任何防腐剂。大家在购买时一定要注意适量，避免浪费。

接下来，我们进入烹饪环节。将五花肉切成薄片，这种漂亮的五花肉片，让人一看就食欲大增。如果没有五花肉，也可以不放。同样，攸县香干也要斜刀切成片，这样刀切面更大，更容易入味。

当锅中的油热后，我们将五花肉下锅，小火慢慢炒出猪油。接着，加入大蒜和豆豉，炒出蒜香味和豉香味。这时，我们再倒入切好的香干，加入盐、蚝油、老抽进行调味。翻拌均匀后，将香干煎一煎，把豆香味煎出来。然后，加入一点清水，简单焖2分钟，让香味更入味。

焖干汤汁后，再放入青红辣椒翻炒二三十秒，炒出鲜辣味。出锅前放上一点韭菜，大火快速翻炒，炒出韭菜的香味即可出锅。

现在，让我们来欣赏一下这道美食的成品。大片的香干又滑又嫩，又香又入味，比吃肉还舒服还香。这道攸县香干炒肉，真的是非常下饭。

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