陈醋菠菜花生米做法（图文）

怪人怪事 2025-03-25 21:00www.bnfh.cn怪人怪事

精细处理菠菜与花生米的凉拌佳肴

我们要精心挑选新鲜的菠菜，去除多余的根部与黄叶，再细致地用清水冲洗干净。接着，将其切割成约五厘米长的碧绿段，每一刀都要保持精准。将姜切成细末，为后续的调味做好准备。

然后，烧开一锅清水。当水翻滚时，投入菠菜进行短暂的焯水处理。这一刻，我们要仔细观察，确保菠菜的颜色变为鲜亮的翠绿，再迅速将其捞出，用冷水过凉，保持其鲜亮的色泽和爽脆的口感。

接下来，将花生米倒入锅中，用小火慢慢炸至酥脆。当它们变色时，立刻捞出并控油，让花生米的香味得以充分释放。

将挤干水分的菠菜放入花生米碗中，加入切好的姜末、醇香的老陈醋、适量的白糖和盐。滴入几滴香油，用手轻轻拌匀。这一过程要迅速而细致，以保持食材的新鲜口感和味道。

这道凉拌佳肴的特点在于其独特的口感和味道。菠菜的清香爽口与花生米的酥脆浓香完美结合，再加上酸咸微甜的口味，让人回味无穷。每一口都能感受到食材的新鲜与调味的精致，仿佛是一场味蕾的盛宴。

当您品尝这道佳肴时，仿佛可以听到菠菜与花生米在舌尖上演绎的交响乐章，感受它们带来的清新与浓郁。这是一道让人无法抗拒的美味佳肴，绝对值得您亲手尝试制作。