如何做酸奶

怪人怪事 2025-03-12 10:03www.bnfh.cn怪人怪事

制作手工酸奶的两种方法

方法一：

清洁酸奶机的陶瓷内胆，因为这种内胆耐酸性好，导热均匀，对酸奶的发酵来说再合适不过了。待内胆完全晾干后，便可以开始下一步。

接着，选用灭菌较好的无菌砖型纯牛奶倒入内胆中。纯奶的质量直接影响酸奶的品质，所以这一步非常关键。

然后，倒入适量的酸奶发酵剂。每制作500ml的酸奶，使用一半的菌粉即可，将剩下的菌粉要注意密封保存。

用玻璃棒或筷子将牛奶和发酵剂充分搅拌均匀，之后上盖通电。等待8至12小时，美味的酸奶就制作完成了。

方法二：

准备一个透明的玻璃瓶或容器，先沸水煮后晾干。这一步是为了消毒。

接下来，将一袋鲜牛奶与少量酸奶混合搅拌均匀。一袋250g的牛奶加入两勺酸奶就可以了。

然后，将搅拌好的牛奶倒入锅内，小火加热至40度左右。这个温度可以用手试探，觉得温热，略高于体温即可。

随后，将牛奶倒入事先准备好的容器中，密封放好。等待8到16个小时后，你会看到牛奶变得像豆花一样凝固了，这就是酸奶的制作过程。

将制作好的酸奶放入冰箱冷藏。取出时，可以根据个人口味加入蜂蜜、水果等进行调味，享受自制的健康酸奶！

无论是哪种方法，制作手工酸奶都不难，只要掌握好步骤和技巧，就可以轻松享受自制酸奶的乐趣。