海鱼怎么红烧

怪人怪事 2025-03-06 15:37www.bnfh.cn怪人怪事

食材准备：海鱼一条（约700g）、老抽20g、生抽20g、精盐适量、食用油50g、白砂糖10g、葱姜丝适量、大料10g、花椒数粒、生粉少许。

开始红烧海鱼的旅程吧！将海鱼剖开腹部，去除内脏并彻底冲洗干净。接着，在鱼身上轻轻划上几刀，撒上一些精盐稍微腌制一会儿。腌制好后，将鱼均匀涂抹上一层薄薄的生粉，准备煎炸。

在锅中倒入适量的食用油，待油热后，将海鱼放入锅中，小火慢慢煎炸。先煎炸鱼的一面，直到鱼身变得硬挺且呈现金黄色，再翻面煎炸另一面。当两面都煎炸至金黄色时，将鱼捞出盛放在盘中。

接下来，在锅中加入大料、花椒和姜丝，小火炒出香味。然后，投入白砂糖，加入老抽和生抽，开锅后，将煎好的海鱼放入锅中，让鱼的两面都上色。随后，加入足够的水，没过鱼身，大火烧开，转为小火慢慢焖制。

大约半小时后，海鱼已经熟烂入味。转大火烧开汤汁，进行收汁。当汤汁浓稠时，即可将红烧海鱼盛出装盘。

这道红烧海鱼制作起来其实并不复杂，只需按照步骤操作，即可轻松完成。在家中也可以尝试制作，享受美食的乐趣。红烧海鱼的口感鲜美，肉质细腻，是家庭聚餐的不错选择。