茘蒲芋头扣肉的做法是什么

怪人怪事 2025-03-06 13:22www.bnfh.cn怪人怪事

荔浦芋头扣肉，是一道让人垂涎欲滴的荔浦名菜。它以猪五花肉为主原料，搭配去皮的荔浦芋头，以及一系列调料，经过精心蒸制后，呈现出令人难以忘怀的美味。

制作这道菜的食材丰富，包括五花肉、荔浦芋头、麦芽糖、腐乳汁等。还需要葱、姜、蒜、料酒、盐、老抽、生抽、蚝油、糖、蒜末、胡椒粉以及菜心等调料和配菜。

制作过程中，首先要将五花肉在开水中煮熟，并在肉皮上涂抹盐，然后用叉子在肉皮上刺出一些小孔。接着，将肉块放入热油中炸制，使其表面呈现出酥脆金黄的外皮。再将油炸过的芋头切片，与肉块相互搭配，镶嵌在大碗中，放入蒸笼中蒸煮45分钟。

茱萸芋头扣肉的独特之处在于，它完美地将扣肉的醇香与芋头的绵软融合在一起。当你咬下这一道菜时，口中既有芋头的酥松无渣和粉香绵软，又有肉味的甘醇酱香。这种独特的口感和风味让人陶醉其中，回味无穷。

每一口茱萸芋头扣肉都是一种享受。它展现了荔浦地区独特的烹饪技艺和丰富的食材优势。无论是家庭聚餐还是宴请好友，这道菜肴都能让人留下深刻的印象。不妨一试，让这道美味的荔浦芋头扣肉为你的餐桌增添一道亮丽的风景。