苡仁和薏仁一样吗
怪人怪事 2025-03-04 19:33www.bnfh.cn怪人怪事
薏米，又名薏苡仁，被誉为“世界禾本科植物之王”，其营养价值极高。它是薏苡的干燥成熟种仁，还有许多别名，如薏仁米、苡米、苡仁、薏米、药玉米等。在某些地方，人们还亲切地称之为打腕子或打碗子。
这小小的薏米，形如长卵，长约5至8毫米，宽4至6毫米，厚度3至4毫米。它的腹面有一道宽阔的沟槽，基部带有棕色的种脐。质地坚实且略带粉性，颜色洁白如玉或者黄白相间。
薏仁的味道甘美，略带甜味，营养丰富。它含有碳水化合物52%至80%，蛋白质13%至17%，脂肪4%至7%。更为值得一提的是，薏仁还包含了人体必需的八种氨基酸。每100克薏苡仁中，含有约9.4克的蛋白质、2.7克的脂肪、66.5克的碳水化合物，以及丰富的维生素B1、B2、烟酸、维生素E和膳食纤维。薏仁还蕴藏着磷、铁、钙、锌、钾等宝贵的矿质元素。
这不仅是美食佳肴，更是一味健康养生的佳品。经常食用薏米，不仅可以补充身体所需的营养，还有助于清热解毒、利湿健脾、舒筋除痹等功效。它既是家庭餐桌上的美食佳品，又是中医药领域的重要药材。无论是在热气腾腾的汤粥里，还是在寻求健康养生的道路上，薏米都是不可或缺的存在。
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