烤板筋家常做法

怪人怪事 2025-03-04 07:53www.bnfh.cn怪人怪事

准备食材：新鲜牛板筋500克，饱满洋葱一颗，香菜若干，葱段六十根，八角五六个，花椒适量，大料一颗，粗壮大葱一棵，料酒十毫升，生姜一块，胡椒粉三克，味精少许，食盐适量，特色烧烤料十克，孜然粉适量，小茴香粉少许，辣椒粉根据个人口味添加。

接着，将煮好的牛板筋放置在案板上，待其冷却后切成三到五厘米见方的块状。随后，用竹签将牛板筋块穿成串状，以备烧烤。

烧烤时，将穿好的牛板筋串放置在炭火槽上，注意火候要适中。边烤边刷食用油，大约一分钟后，撒上孜然粉、小茴香粉、花椒粉等调料。继续翻面刷油烧烤，直至牛板筋的表皮呈现出焦黄色。这时再刷上一层食用油，撒上特制的烧烤料和适量的辣椒粉，即可上桌享用。

这款烤板筋色泽金黄、皮脆肉嫩、香味四溢。每一口都充满了丰富的味道和独特的口感。制作过程中调料的选择和搭配至关重要，它赋予了烤板筋独特的风味和魅力。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这道烤板筋定会成为餐桌上的亮点，让人回味无穷。