煮熟的花生会产生黄曲霉素吗为什么(煮熟的花生
未解之谜 2023-05-01 10:06www.bnfh.cn世界未解之谜
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是的。
无论是新鲜的花生还是煮熟的花生，都容易产生黄曲霉毒素，因为黄曲霉毒素更容易感染花生。大豆等食品即使在高温下也不容易被破坏，稳定性很强，但只有发霉的花生才会产生黄曲霉素。一般煮熟的花生如果没有被破坏，是不会产生黄曲霉素的。
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