抹茶面团怎么做(抹茶粉面粉怎么做点心)

未解之谜 2023-05-01 10:02www.bnfh.cn世界未解之谜

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1.糯米粉，水细沙穗水麦芽，炼乳20g白豆沙馆300g元水麦芽20g抹茶粉少许水，红豆沙馆120g红豆沙泡水一晚。红豆沙馅的做法见抹茶饼卷。红豆沙馅需要互相过筛，直接捣成红豆亭，没有红豆沙那么细腻。

2.白芸豆浸泡过夜，倒入锅中，加足水，大火烧开，小火煮一个半小时。

3.取出白芸豆，加入清水，放入搅拌机中捣碎。这种搅拌机需要加水搅拌，有的不需要加水，后者的时间更短。

4.将白豆瓣酱倒入锅中翻炒至汤汁收干。加入少许白糖盐继续翻炒至软嫩。

5.将50克糯米粉与45克水混合，用裱花袋挤入沸水中，煮至浮起来，再用中火焖3分钟取出。趁热放入钢碗中，加入细糖20克、水麦芽8克、炼乳8克，搅拌至有光泽呈Q形。

6.取肥料20g，加入白豆沙300g拌匀，加入少许抹茶粉和水，揉匀。

7.将白豆沙馅分成各50g，搓成上尖下宽的水滴状，然后用擀面杖擀至0.3cm左右的厚度，装饰成叶子状。

8.把红豆沙分成各20克，分成椭圆形，然后包在白豆沙里，用牙签把叶脉抽出来。

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