焖酥鱼怎样做(焖酥鱼的家常做法带鱼)

未解之谜 2023-05-01 10:02www.bnfh.cn世界未解之谜

焖酥鱼怎样做(焖酥鱼的家常做法带鱼),本文通过数据整理汇集了焖酥鱼怎样做(焖酥鱼的家常做法带鱼)相关信息，下面一起看看。

1.材料鲫鱼5-6斤，大白菜适量，胡萝卜1-2根，大葱一打，姜，蒜，醋，大料，胡椒粉，糖，酱油，香油，料酒，精盐。

2.先将鱼放入清水中，吐泥，去腥，然后去鳞，开膛，去腮，去内脏，洗净晾干，大白菜二帮也洗净晾干，胡萝卜切丝，大葱切丝，姜蒜切片；

3.用深口砂锅，先在砂锅底部放几根短竹筷防止底层被烤焦，上面放一层白菜或萝卜片，上面放一层葱、姜、蒜，摊平，上面铺一层小鱼，再铺一层菜、鱼.这将按顺序分层，直到鱼完成。注意鱼头朝外，鱼尾朝内，中间留着。

4.在缺口处用布袋装花椒和大料，剩下的缺口处放胡萝卜条，再盖上白菜，将酱油、醋、料酒放入锅中；

5.上火时煮20分钟左右，加入白糖，沿锅沿倒香油，盖上锅盖，小火煨2-3小时左右，至鱼骨酥脆，汤汁耗尽，再煨脆鱼。

6.把锅放在火上，让它冷却。小心不要在它冷却之前移动。如果你动一下，鱼就会腐烂。

更多焖酥鱼怎样做(焖酥鱼的家常做法带鱼)相关信息请关注本站。