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酒饺是一种常见的甜品,很受孩子们的喜爱。酒饺是不同地区做的,有的地区会选择生鸡蛋,有的地区不会用生鸡蛋,味道都很好。在饭店吃的酒饺味道通常比较浅。因为加的酒太少,很多人都想自己在家做。接下来介绍汤圆加生鸡蛋的实际做法。
1.练习
原料饺子250g,甜酒一盒(商场买的圆盒或方罐),生鸡蛋一个,桂花干少量(不用)。
1.撒一个生鸡蛋备用,用筷子将甜酒打散,使小米粒大概分开;
2.在热锅中加入适量的水(水量的多少取决于自己的爱好,很多汤比较稀,一点汤比较浓),烧开,放入小圆里再煮;,可加入适量的桂花干或桂花糖;
3.水饺浮在河面上后,用勺子顺时针搅拌水饺,将散落的生鸡蛋慢慢倒入锅中;
4.倒入甜酒,搅拌。滋补汤烧开后,关火,加入糖调味。
大米味甘、温和,具有养血生津、止渴、活血化瘀的作用。米酒发酵产生的酶、活性物质和B族维生素,对乳腺的生长发育非常有益。今天的发酵蛋羹中加入了姜片和老红糖,也适合女性经期享用。
练习2:
原料水500ml,米酒一盒(360g),苏大姐的糯米团一袋(350g),生鸡蛋2个,姜片若干。
做法1。将姜片放入水中,大火煮。水烧开后,捞出姜片。
2.将米酒倒入开水中,再用文火煮开。
3.撒上生鸡蛋,备用。
4.将小圆倒入烧开的米酒中,煮至小圆上来。
5.加入生鸡蛋,顺时针搅拌。
上面提到的米酒汤圆有两种做法。如果你讨厌在米酒汤圆里加生鸡蛋,可以根据自己的口味做适当的调整。比如在生理期的情况下,女性可以把白糖变成老红糖,这样不仅可以吃汤圆,还有补血、补气、养血的功效。
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