猫耳朵的做法（买的干猫耳朵怎么煮）

未解之谜 2025-05-02 13:25www.bnfh.cn世界未解之谜

制作猫耳朵零食的详细步骤

猫耳朵，这款在山西等地流行的汉族传统面食，因其形状酷似猫的耳朵而得名。制作这款零食并不复杂，只需准备一些基本的食材和原料，就可以轻松上手。

我们准备主要的食材：两份面粉、两只鸡蛋、一袋牛奶、水，以及适量的白糖和红糖。对于不喜欢红糖味道的朋友，也可以只用白糖。

步骤一，将两份面粉中分别加入温水和牛奶，同时打入两只鸡蛋，开始揉面。当面团变得稍硬时，将其分成100g左右的小面团，并盖上保鲜膜醒30分钟以上。

接下来，我们将面团搓成条，然后切成般的厚度。这时，可以将面团放置一段时间，让其再次醒发，增加面团的弹性。

然后，我们准备一些辅助材料，如青甜椒、黄瓜、胡萝卜等，将其切成丁备用。准备一些蒜末、植物油、生抽等调料。

在炒锅中，加入适量的食用油，当油温达到6成熟时，下入面片炸至金黄色。可以准备红糖水，将红糖用热水稀释后备用。

当猫耳朵炸至酥脆时，捞出沥干油份。然后，将炸好的猫耳朵和准备好的调料一起炒制，调入红糖水，使其更加美味。

出锅的猫耳朵零食香气四溢，金黄诱人。其制作过程虽然繁琐，但结果却十分美味。无论是作为日常零食，还是招待朋友，都是不错的选择。

制作猫耳朵零食并不困难，只需按照上述步骤操作，就能享受到自己亲手制作的猫耳朵带来的乐趣和美味。这款传统面食不仅味道独特，而且富含营养，是健康零食的首选。