牛奶布丁的做法

未解之谜 2025-04-30 15:47www.bnfh.cn世界未解之谜

布丁制作：蒸烤两相宜

你是否曾为了一道美味的布丁而心动不已？今天为你介绍两种家常做法，一蒸一烤，总有一种适合你。

一、蒸制版（无需烤箱）

想要享受软糯布丁，又担心烤箱技艺不过关？那就试试蒸制法吧！只需简单的几步，美味即刻上桌。

所需材料：牛奶250ml、鸡蛋3个、白砂糖适量（根据个人口味调整）。

步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入牛奶和白砂糖，搅拌均匀。

2. 为了确保布丁口感细腻，混合液需要过筛1-2次，去除气泡和未搅匀的蛋清。

3. 倒入容器中，封上保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔以便透气。然后，将其放入蒸锅中，待水开后蒸20分钟。

4. 冷却后，放入冰箱冷藏，口感更佳。

二、烤制版（需烤箱）

如果你对烤箱操作得心应手，那么这款烤制布丁定能让你大显身手。烤出的布丁更加香醇。

所需材料：牛奶250ml、淡奶油100ml、鸡蛋2个、白砂糖50g。

步骤：

1. 将牛奶、淡奶油和糖隔水加热，直至糖完全融化，然后放置一旁冷却。

2. 打入鸡蛋并打散，与步骤1中的液体混合。

3. 布丁液需过筛两次，确保口感细腻。之后，倒入耐高温的容器中。

4. 在烤盘中加水，将容器放入烤盘内，加水至容器一半高度，以防止布丁干裂。

5. 烤箱预热至150-160℃，采用水浴法烤制40分钟左右，直至布丁凝固。

小贴士：

过筛：这一步骤能让布丁液更加细腻，避免结块。

水浴法：在烤制过程中，烤盘内的水可以帮助保持布丁湿润，防止干裂。

保存：冷藏后的布丁口感更佳，建议24小时内食用。

无论是蒸制还是烤制，都能做出令人心动的布丁。选择你喜欢的版本，动手试试吧！