海带鸡蛋汤的做法

奇闻趣事 2025-05-02 02:23www.bnfh.cn奇闻趣事

食材准备（二人份）

走进厨房，准备一些简单的食材，为今天的餐桌增添一道美味的汤品。让我们看看需要哪些食材：

干海带 20克（若选用新鲜海带，则为150克）

鸡蛋 2颗

生姜 2片（用于去腥，增加汤的鲜美）

香葱 1根

适量的盐和白胡椒粉

几滴香油

清水 800毫升

制作步骤：

1.处理海带：

对于干海带，用温水浸泡20分钟，直到它变得柔软。洗净表面的泥沙，然后切成块状或细丝。新鲜海带则只需冲洗干净，切块备用。如果海带腥味较重，可以先焯水1分钟去除腥味。

2.炖煮海带汤：

在锅中加入清水，投入海带和姜片。用大火煮沸后，转为中小火，慢慢炖煮10分钟，让海带的鲜味充分释放出来。

3.加入蛋花：

将鸡蛋打散，缓缓倒入汤中。同时用筷子或勺子轻轻搅拌，让蛋液形成漂亮的蛋花。如果你喜欢蛋块的口感，可以稍等蛋液稍微凝固后再搅拌。

4.调味与出锅：

加入适量的盐和白胡椒粉来调味。滴入几滴香油，增加汤的香气。撒上葱花，即可关火。

小贴士：