海带鸡蛋汤的做法
奇闻趣事 2025-05-02 02:23www.bnfh.cn奇闻趣事
食材准备（二人份）
走进厨房，准备一些简单的食材，为今天的餐桌增添一道美味的汤品。让我们看看需要哪些食材：
干海带 20克（若选用新鲜海带，则为150克）
鸡蛋 2颗
生姜 2片（用于去腥，增加汤的鲜美）
香葱 1根
适量的盐和白胡椒粉
几滴香油
清水 800毫升
制作步骤：
1.处理海带：
对于干海带，用温水浸泡20分钟，直到它变得柔软。洗净表面的泥沙，然后切成块状或细丝。新鲜海带则只需冲洗干净，切块备用。如果海带腥味较重，可以先焯水1分钟去除腥味。
2.炖煮海带汤：
在锅中加入清水，投入海带和姜片。用大火煮沸后，转为中小火，慢慢炖煮10分钟，让海带的鲜味充分释放出来。
3.加入蛋花：
将鸡蛋打散，缓缓倒入汤中。同时用筷子或勺子轻轻搅拌，让蛋液形成漂亮的蛋花。如果你喜欢蛋块的口感，可以稍等蛋液稍微凝固后再搅拌。
4.调味与出锅：
加入适量的盐和白胡椒粉来调味。滴入几滴香油，增加汤的香气。撒上葱花，即可关火。
小贴士：
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