最简单炒金针菇的做法

奇闻趣事 2025-04-27 20:54www.bnfh.cn奇闻趣事

家常菜系列之清炒金针菇与蒜蓉辣炒金针菇

今天为大家带来两道家常菜肴，分别是清炒金针菇和蒜蓉辣炒金针菇。这两道菜肴制作简单，耗时短，用料基础，适合家常烹饪。

一、清炒金针菇

金针菇，作为菌类食材，以其鲜嫩口感和独特风味深受喜爱。清炒金针菇更是以其清爽鲜嫩的特点，成为餐桌上的佳肴。让我们看看如何制作吧！

材料：金针菇200克，蒜末两瓣，食用油、盐和生抽适量。还可以撒上一些葱花增添风味（可选）。

步骤：首先处理金针菇，切除根部后撕成小簇并洗净沥干。接着热锅冷油，放入蒜末小火煸炒出香味。然后倒入金针菇，转中火快速翻炒至金针菇变软（约2分钟）。最后加盐、生抽调味，撒上葱花翻匀即可出锅。

二、蒜蓉辣炒金针菇

如果你喜欢重口味，那么这道蒜蓉辣炒金针菇定会成为你的最爱。其香辣开胃的特点让人垂涎欲滴。

材料：金针菇200克，蒜末三瓣，小米椒1根（切圈），生抽、蚝油及食用油适量。

步骤：预处理金针菇，去除根部并洗净撕散备用。接着热油爆香蒜末和小米椒，加入生抽和蚝油调匀。然后倒入金针菇，大火翻炒至软嫩且裹匀酱汁即可出锅。

小贴士：金针菇易出水，建议全程用中大火快速翻炒以保持其鲜嫩口感。如果想提升鲜味，可以适量加入一些糖，但这并非必需。

这两道金针菇的做法都非常简单易学，即使你是厨房小白也能轻松掌握。快试试在家里做给家人吃吧！