葱香苏打饼干

奇闻趣事 2025-04-20 16:03www.bnfh.cn奇闻趣事

葱香苏打饼干：一款美味健康的酥脆小食

你是否厌倦了单调乏味的零食选择？来，让我们一起尝试制作一款咸香酥脆、带有浓郁葱香味的小零食——葱香苏打饼干。这款饼干制作简单，口感丰富，是健康的小零食选择。

材料清单（约30块量）：

低筋面粉：200克，为饼干提供柔软口感。

小苏打：2克，助力饼干膨松酥脆。

酵母粉：3克，让饼干更加松软。

盐：3克，增添口感层次。

糖：5克（可选），平衡咸味，增添一丝甜蜜。

黄油或玉米油：30克，增添香味。黄油更香浓，玉米油更健康。

牛奶或清水：80毫升，增加酥脆度。

新鲜香葱：30克（切碎沥干），为饼干增添独特的葱香味。

白芝麻或黑芝麻：10克（可选），增添外观色彩。

葱油：1小勺（可选，提升香气）。

制作步骤：

1. 准备葱末：香葱洗净切碎，用厨房纸吸干水分，确保面团不会过湿。

2. 和面：首先混合干性材料，包括低筋面粉、小苏打、酵母、盐、糖等。然后加入融化的黄油（或玉米油）、牛奶或清水，搅拌成絮状。接着加入切好的葱末和芝麻，揉成光滑的面团。将面团盖上一层保鲜膜，松弛15分钟。

3. 擀面与整形：将面团擀成约2毫米的薄片。可以使用模具压出圆形或方形饼干胚。为避免饼干在烘烤过程中鼓包，使用叉子在饼干表面扎出小孔。剩余的面团边角料可以重新揉团擀开，避免浪费。

4. 烘烤：预热烤箱至170°C。在烤盘上铺一层油纸，将饼干胚间隔摆放。将烤盘放入中层，烘烤12-15分钟，直至饼干边缘微微金黄。取出后放置冷却，饼干会变得更加酥脆。

小贴士：

1. 酥脆秘诀：面团擀得越薄，饼干越脆。

2. 控温防焦：注意烤箱温度不宜过高，以防饼干表面焦糊而内部未熟。

3. 储存方式：冷却后密封保存，避免受潮变软。

4. 风味升级：可以尝试用葱油代替部分黄油，或撒少许椒盐增加层次感。

这款葱香苏打饼干低糖少油，搭配牛奶或茶饮都是绝佳选择。无论是作为下午茶的伴侣还是追剧的小零食，都能为你带来愉悦的享受！咬一口，浓郁的葱香和酥脆的口感让你回味无穷！