焖饭拌饭怎么做

奇闻趣事 2025-03-28 08:41www.bnfh.cn奇闻趣事

烹饪指南：美味拌饭制作

准备好所有的材料，包括大米、排骨、生抽、香葱等。让我们一步步开始制作。

将姜去皮切成细丝，葱洗净切成葱花。将排骨洗净后，切成小块。接着，将排骨放入碗中，加入白砂糖和生抽，充分拌匀。再淋上少许食用油，腌制30分钟，让其入味。

将大米淘净，加入适量水，放入电饭煲中，启动煮饭程序。待米饭煮至微开时，加入腌制好的排骨，盖上煲盖，继续煮，直至饭熟。煮熟后趁热加入拌饭酱，搅拌均匀，香喷喷的排骨拌饭就制作完成了。

现在，让我们再来制作另一款美味的拌饭。准备好黄瓜、胡萝卜、圆白菜、紫甘蓝、金针菇、木耳等蔬菜，还有鸡蛋和辣酱。

将蔬菜洗净后，全部切成丝状。在蒸好的米饭上打入一个鸡蛋，焖10分钟，这样比油煎的荷包蛋更加健康。

接下来，锅中加水和少量盐，烧开后，将蔬菜一一灼熟。注意金针菇的灼煮时间要短，控制在10秒内，避免过长导致塞牙。灼好的蔬菜放入蔬菜篮中沥干水分。

准备一个稍大的碗，盛入米饭铺底，上面码上灼好的蔬菜、荷包蛋，再淋上辣酱。这样，一份色香味俱佳的拌饭就制作完成了，简单又美味，让人食欲大开。

小贴士：

这款拌饭虽然没有经过明火煲煮，但味道绝不逊色于煲仔饭。制作过程中，只需注意水的用量，掌握好米与水的比例。喜欢尝试新口味的朋友，不妨试试这款美味拌饭，一定会让你大饱口福。