基围虾的简单做法
奇闻趣事 2025-03-15 13:18www.bnfh.cn奇闻趣事
准备食材：新鲜大虾200克，料酒适量，盐适量，姜片若干。
方法一：
将新鲜的大虾准备好，剪去长须并清洗干净。接下来，细心地挑出虾线，这是虾的消化器官，去除后口感更佳。然后，将处理好的虾放入碗中，加入适量的料酒和少许盐，腌制几分钟，让虾更加入味。
在锅中加入适量的水，放入姜片、少许盐，烧开。待水烧开后，继续煮一两分钟，让水的味道更加浓郁。随后，将腌制好的虾倒入锅中，煮两分钟，让虾充分熟透。煮熟后，连同煮的汤一起倒出，泡几分钟，让虾充分吸收汤汁的味道。营养美味的盐水虾就做好了，可以直接食用，也可以蘸着醋汁享用。
方法二：
将大虾去除虾线并清洗干净。准备好所需的配料：生姜切片、大蒜切末、西兰花切小朵。将大虾与姜片、葱花、料酒和盐搅拌均匀，腌制十分钟，让虾更加鲜美。
接着，将锅中加入热水，烫熟西兰花。然后热油炸虾，炸至虾身变红并微缩，捞出沥油。在另一个锅中加入适量的油，加入蒜末煸香。接着，加入番茄酱、水、盐、糖和黑胡椒，搅拌均匀。将炸好的大虾放入锅中，大火收汁，让虾充分吸收酱汁的味道。将大虾摆盘即可享用。
这款大虾菜肴无论是作为家常美食还是招待客人都是绝佳的选择。大虾经过精心烹饪，口感鲜美，搭配浓郁的酱汁和烫熟的西兰花，更是美味无穷。不妨尝试一下吧！
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