秋葵的家常做法大全

民风民俗 2025-05-07 04:52www.bnfh.cn民俗风情

秋葵以其脆嫩的口感和丰富的营养深受喜爱。下面为您整理了八种家常做法，包括凉拌、热炒、蒸煮等多种烹饪方式，让您能够充分体验秋葵的美味。

一、凉拌秋葵

将秋葵洗净后，放入沸水中焯烫三分钟，捞出后过冰水冷却，然后切去蒂部装盘。调制酱汁，将生抽、素蚝油、糖和盐加少许水加热调匀，淋在秋葵上，再撒些蒜末和红椒丝，搅拌均匀即可。

二、蒜蓉秋葵

将秋葵盐搓洗净，放入沸水焯烫三分钟。捞出后冰镇切段，热锅爆香蒜蓉，加入生抽、蚝油、糖和盐调成酱汁，淋在秋葵上即可。

三、秋葵炒鸡蛋

将秋葵焯水后切段，打散鸡蛋加入盐油炒熟备用。热油爆香葱花，放入秋葵翻炒，再加入炒好的鸡蛋混合，加盐调味出锅。

四、白灼秋葵

将秋葵整根焯水三分钟，捞出后对半切开摆盘。淋上蒸鱼豉油，撒上蒜末和小米辣，再浇上热油激发香味。

五、秋葵蒸蛋

将鸡蛋与温水、盐混合打散过滤，静置十五分钟后铺上秋葵片。上锅蒸十分钟，淋上生抽和香油即可。

六、秋葵炒牛肉粒

将牛肉切粒用生粉和蚝油腌制，秋葵焯水后切段。热油炒香姜蒜末，放入牛肉粒翻炒，再加入秋葵和黑椒酱调味。

七、秋葵蔬菜汤

将番茄炒软后加高汤煮沸，再加入泡发的木耳和秋葵片煮三分钟，调味后即可享用。

八、秋葵粉丝蒸虾滑

将粉丝泡软垫底，秋葵对半切开填入虾滑，撒上蒜蓉蒸十分钟，最后淋上蒸鱼豉油提鲜。

在烹饪秋葵时，有一些小贴士需要注意：焯烫时加入盐和油可以保持秋葵的翠绿色泽；凉拌酱汁可以加入芥末或辣椒油增加风味。按照这些步骤，您可以轻松做出美味的秋葵佳肴，享受健康与美味。