满记甜品细菌超标
历史记录 2025-04-14 10:50www.bnfh.cn历史故事
近年来，满记甜品在多地发生了产品微生物污染事件，引发了广大消费者的关注。针对这两起事件，让我们深入了解并其背后的原因以及企业所采取的整改措施。
一、回顾2012年的北京及宁波地区事件
涉事产品为芒果布丁。经检测，该产品的菌落总数和大肠菌群均严重超标。北京市迅速作出反应，要求全市停售该产品。而在宁波地区，门店在接到通知后也暂停了芒果布丁的销售。据满记公司称，问题产品仅限于北方地区销售。这一事件给满记带来了严重的警示：品控不可松懈。
二、聚焦2020年的上海地区事件
此次事件的涉事产品为现制芒果冰。检测结果显示，其菌落总数超过了上海的地方标准。经过调查，原因主要归于门店操作不规范，包括切削芒果工具消毒时间不足、取冰铲未消毒等。相关部门对涉事门店进行了处罚，没收违法所得并罚款。这一事件再次凸显了操作规范的重要性。
三、企业的整改措施与未来展望
面对以上问题，满记甜品迅速采取了整改措施。涉事门店已停业整改，并加强巡查和品质检查。企业规范了生产工具消毒流程，并强化了员工的培训。满记还通过监控系统监督门店操作，确保每一环节都符合卫生标准。
以上事件提醒我们，现制饮品/甜品在加工环节若卫生管控不严，极易导致微生物污染。满记甜品的整改措施值得其他企业借鉴。为了确保产品质量和消费者的健康，企业需持续强化操作规范，加强员工培训，确保每一环节都严格遵循卫生标准。消费者也应提高警惕，选择有信誉的商家，确保自己的饮食安全。希望满记甜品能够吸取教训，重建消费者信心，继续为消费者提供安全、美味的甜品。
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